Gonzalo Guzman Garboso Ensamblaje

Valle Maipo Andes

Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas manualmente en el viñedo en cajas de 12 kilos.
En la bodega, los racimos fueron despalillados y encubados en cubas de acero inoxidable.
El mosto fermentó espontáneamente por 12 días sin el uso de levaduras comerciales o nutrientes para así conservar el carácter natural del viñedo.
Finalmente el vino tuvo una crianza por 15 meses fudre de roble austriaco y barricas de roble francés.
Envasado sin filtrar en febrero 2023

Nota de cata: Rojo ciruela con ribetes rubíes. En nariz es especiado y frutal, con notas a chocolate amargo, café, cuero, frutas rojas y negras, mora, guinda, ciruela, caramelo, pimiento morrón. En boca es de acidez media, tanino potente, intenso, cuerpo y volumen medio.

Maridaje: Quesos, carnes coccion lenta, guisos.

Formato 750cc. El año de la etiqueta es referencia y podría variar.