Calyptra Mosaiko Cabernet Sauvignon

Enólogo Emiliano Dominguez

Origen Alto Cachapoal
Luego de una selección de racimos y despalillado pasa directo al tanque de acero inoxidable sin interacción con bombas. Maceración prefermentativa de 3 días y fermentación alcohólica a una temperatura de entre 18 y 20 °C durante 10 días. Un 90% del vino realiza la fermentación maloláctica en acero inoxidable, y
10% en barricas de roble francés de 3° uso. Crianza mínima de 6 meses y guarda en botella previa salida al mercado de 6 meses.
Mosaiko es un blend de nuestros cuarteles de Cabernet Sauvignon, aportando cada uno diferentes características para lograr un vino joven y característico de la zona.

Nota de cata
Color rubí violáceo. La nariz es fresca con aromas a frutos rojos y negros como cereza, ciruela, frutos del bosque. Un toque floral. En boca es un vino jugoso con taninos suaves y cuerpo
medio. Muy fresco. El retrogusto es balanceado con notas de fruta roja dulce. Este vino es fácil de tomar y es excelente opción para compartir