Cinsault 100%
\nThe Soothsayers Ferment
\nSecano Interior – Coelemu
\nSingle Ferment Series<\/p>\n
3 parcelas 1 vino: Los vinos Single Ferment Series incluyen fruta de m\u00e1s de una parcela o vi\u00f1edo y son (co-fermentados) \u0308 en una sola fermentaci\u00f3n \u0308. Toda la fruta no entra en el tanque al mismo tiempo. Cuando cada vi\u00f1edo est\u00e1 listo, simplemente apilamos encima del tanque de fermentaci\u00f3n que ya est\u00e1 fermentando, un solo fermento.<\/p>\n
Experimentamos mucho en Ranquil, Huaro y Guarilihue y finalmente nos instalamos en tres parcelas, todas en Guarilihue.<\/p>\n
La Cancha (de arriba) tiene poco suelo y muchas flores silvestres alrededor.
\nY dos partes m\u00e1s empinadas orientadas al noreste.<\/p>\n
Crianza: Envejecido en barricas [muy] viejas durante un invierno<\/p>\n
Nota de cata: Ciruelas oscuras, tierra h\u00fameda, cedro. Es brillante, con grosella roja y ralladura de naranja, acidez pedregosa y deliciosa. Tiene un cuerpo medio que extrae un paladar redondo y generoso, a trav\u00e9s de cerezas rojas y taninos jugosos. Mucha fruta, pero con una arquitectura diferente a muchos de los n\u00fameros m\u00e1s ligeros disponibles en la actualidad.<\/p>\n
Formato 750cc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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