Peque\u00f1a Producci\u00f3n de Cabernet Sauvignon, Valle de Aconcagua.<\/p>\n
La primera producci\u00f3n de Clarisa tiene su origen en el Vi\u00f1edo La Cuesta, cuartel escogido con detalle para lograr alta calidad, complejidad y larga vida en este vino. El vi\u00f1edo est\u00e1 inserto en un cord\u00f3n monta\u00f1oso perteneciente a la cordillera de los andes a 1200 msnm, el suelo tiene fracturas de origen coluvial donde encontramos algunas vetas de aceros de calcita. El clima mediterr\u00e1neo c\u00e1lido de este lugar es \u00f3ptimo para la maduraci\u00f3n de esta variedad. El perfil del Cabernet Sauvignon caracteriza este terru\u00f1o; nos muestra una cara m\u00e1s amable, con el sello propio de su procedencia, en este balanceado Cabernet Sauvignon 2022.<\/p>\n
Todas las uvas fueron cosechadas a mano y despalilladas directamente en un peque\u00f1o fermentador abierto de una tonelada de capacidad. La fermentaci\u00f3n fue pisoneada a humanos tres veces al d\u00eda. Tras una maceraci\u00f3n de 5 d\u00edas, el vino fue prensado en una prensa vertical y el descube luego trasegado a barricas de roble de 225 litros donde tuvo una guarda de 12 meses. Luego fue filtrado, pero no clarificado antes de ser embotellado. Son s\u00f3lo 564 Botellas.<\/p>\n
NOTAS DE CATA: Clarisa nos recuerda a un mix de frutos rojos y negros: cereza roja, frutilla, mora fresca, frambuesas, ar\u00e1ndanos; violetas, lavanda, menta verde, salvia fresca, chocolate negro, t\u00e9 negro y caf\u00e9 gruy. Adem\u00e1s de otros sutiles minerales que le agregan esa complejidad para poder mirarlo desde una copa. En boca tiene un cuerpo medio que nos llena de jugosidad y frescura, con taninos jugosos y \u00e1giles que nos invitan a otra copa.<\/p>\n
\u00a1Salud!<\/p>\n
Claudia Apablaza Propietaria y En\u00f3loga<\/p>\n
Formato 750cc. El a\u00f1o de la etiqueta es referencial y podr\u00eda variar.<\/p>\n
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