Vino de peque\u00f1as producciones. Es un proyecto innovador que busca la mejor sinergia mezclando cepas y valles en una misma botella. Un proyecto de Carlos Meza.<\/p>\n
Vinificaci\u00f3n: La uva Pa\u00eds, proveniente de parras centenarias de la zona de Guarilihue, fue vinificada en dos lotes separados. El primer lote se vinific\u00f3 utilizando un 50% de racimo entero y una maceraci\u00f3n pre-fermentativa para iniciar la fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea con las levaduras salvajes de la uva.<\/p>\n
El segundo lote fue vinificado de manera tradicional desgranado el racimo con el uso de una zaranda. Posteriormente ambos lotes se juntaron para realizar la fermentaci\u00f3n en tanques de acero inoxidable que dur\u00f3 13 d\u00edas. La fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica se realiz\u00f3 en barricas de roble franc\u00e9s de al menos 5 usos.<\/p>\n
Por otro lado, el Cabernet Sauvignon del valle del Maipo fue vinificado de manera tradicional con uvas seleccionadas, cosechadas a mano y despalilladas. Se realiz\u00f3 una maceraci\u00f3n pre-fermentativa por 7 d\u00edas para iniciar la fermentaci\u00f3n usando levaduras salvajes. La fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica se llev\u00f3 a cabo en barricas francesas de tercer uso.<\/p>\n
Composici\u00f3n: 50% Pa\u00eds DO Itata + 50% Cabernet Sauvignon DO Maipo.<\/p>\n
M\u00e9todo de Cosecha: Manual<\/p>\n
Nota de cata: Vino de intenso color rub\u00ed. De gran personalidad arom\u00e1tica, con aromas a frutillas silvestres, bosque, lavanda y toques a eucalipto. En boca destaca fruta roja y su acidez vibrante que se combinan con las notas de durazno, cereza, casis, piel fresca de naranja.<\/p>\n
Esta mezcla, que combina Pa\u00eds del valle de Itata con Cabernet Sauvignon del valle de Maipo, resulta en un vino vibrante y expresivo, donde los taninos y los matices r\u00fasticos del pa\u00eds, se complementan con la elegancia y profundidad del Cabernet Sauvignon. El resultado es un vino largo y estructurado, ideal para acompa\u00f1ar carnes magras, aves de caza o un risotto de hongos.<\/p>\n
Formato 750cc. El a\u00f1o de la etiqueta es referencial y podr\u00eda variar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino de peque\u00f1as producciones. Es un proyecto innovador que busca la mejor sinergia mezclando cepas y valles en una misma botella. Un proyecto de Carlos Meza. Vinificaci\u00f3n: La uva Pa\u00eds, proveniente de parras centenarias de la zona de Guarilihue, fue vinificada en dos lotes separados. El primer lote se vinific\u00f3 utilizando un 50% de racimo … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":6900,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[32],"product_tag":[],"class_list":["post-6899","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vinos","pa_vina-faraday-wines","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koonetwork.com\/test\/vlr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6899","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koonetwork.com\/test\/vlr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/koonetwork.com\/test\/vlr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/koonetwork.com\/test\/vlr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6899\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6902,"href":"https:\/\/koonetwork.com\/test\/vlr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6899\/revisions\/6902"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koonetwork.com\/test\/vlr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6900"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koonetwork.com\/test\/vlr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6899"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/koonetwork.com\/test\/vlr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6899"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/koonetwork.com\/test\/vlr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6899"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koonetwork.com\/test\/vlr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6899"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}