En 2003 nace Lota para celebrar los 150 a\u00f1os de la familia Cousi\u00f1o, con un vino de clase mundial. Este vino re\u00fane sus dos grandes pasiones: la miner\u00eda del carb\u00f3n y la vitivinicultura, punto de partida para el logro de los grandes legados de esta tradicional familia. Lota conjuga tradici\u00f3n, historia familiar y elegancia, caracter\u00edstica de los vinos de Cousi\u00f1o Macul, con la cohesi\u00f3n de un grupo enol\u00f3gico que busca la excelencia como gu\u00eda.<\/p>\n
78% Cabernet Sauvignon y 22% Merlot.<\/p>\n
Nota de cata: De color granate profundo con ribetes teja, Lota posee notas licorosas en nariz, dando paso a pimienta, cedro y un aroma que nos recuerda una mermelada de frambuesa. En boca es un vino de acidez baja, con una entrada suave y dulce con taninos sedosos. Destacan sus notas de chocolate amargo, tabaco, frutos negros y un toque herbal a cedro.<\/p>\n
Ideal para pastas rellenas con salsa funghi o un risotto de hongos. Tambi\u00e9n combina bien con quesos maduros y charcuter\u00eda, como salame y jam\u00f3n serrano. Carnes como un Filet Mignon, ciervo, jabal\u00ed o preparaciones con tocino tambi\u00e9n ser\u00e1n perfectos acompa\u00f1amientos.<\/p>\n
Estos vi\u00f1edos especialmente seleccionados est\u00e1n ubicados en Macul a los pies de la Cordillera de los Andes, a 600 mts. sobre el nivel del mar, sobre un suelo franco con bajo porcentaje de arcilla y fuerte presencia de rocas. Producen fruta de alta calidad y muy concentrada para trabajar. Los racimos son seleccionados y cosechados a mano en gamelas de 10 kg. Una vez en la bodega, pasan a trav\u00e9s de una selecci\u00f3n de racimos y bayas. Luego de 7 d\u00edas de maceraci\u00f3n pre-fermentativa a 7\u00b0C comienza la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica que demora entre 7 a 10 d\u00edas a una temperatura promedio de 25\u00b0C para Merlot y 26\u00b0C para Cabernet Sauvignon. Durante esta fase se llevan a cabo 3 a 4 remontajes diarios s\u00f3lo por gravedad, sin uso de bombas. La maceraci\u00f3n post-fermentativa toma entre 10 y 15 d\u00edas. El Cabernet Sauvignon y el Merlot son transferidos por separado a peque\u00f1as barricas francesas nuevas, donde pasan varios meses terminando la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica. A los 15 meses el equipo enol\u00f3gico define cuales ser\u00e1n parte del Lota, se hace la mezcla y el vino es devuelto a las barricas a seguir madurando, hasta que se decide embotellar. En total, el vino pasa alrededor de 18 meses en las barricas. Las botellas son guardadas en nuestra bodega por al menos por 3 a\u00f1os antes de compartirlo con el mercado.<\/p>\n
Formato 750cc con caja de packaging para regalo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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