Cabernet Franc se incorpora por primera vez al portafolio de Cousi\u00f1o Macul con su cosecha 2017. Una cepa que se encuentra en expansi\u00f3n en Chile y que Cousi\u00f1o Macul busca compartir con el mercado a trav\u00e9s de la personalidad \u00fanica que le otorga el Valle del Maipo.<\/p>\n
Nota de cata: Posee un color viol\u00e1ceo de intensidad media, con aromas donde destacan frutas rojas frescas, con notas de ar\u00e1ndano y hierbas, como el eucaliptus y menta. En paladar tiene una entrada delicada, con taninos altos, persistentes y redondos. Su acidez es media, con cuerpo medio y de elegante final.<\/p>\n
Este vino es perfecto para acompa\u00f1ar carnes magras, platos en base a pato y\/o pastas. Ideal acompa\u00f1amiento para ratatouille y quesos, como queso de cabra, camembert y feta.<\/p>\n
Las uvas para este vino se cosechan a mano y r\u00e1pidamente son llevadas a la bodega donde son molidas y encubadas en cubas de acero inoxidable. Se inicia la vinificaci\u00f3n con una maceraci\u00f3n fr\u00eda por 5 d\u00edas a 10\u00b0c y luego comienza la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica que demora alrededor de 7 d\u00edas a una temperatura promedio de 26\u00b0C. Luego viene una maceraci\u00f3n post fermentativa a 23\u00b0C que termina en el descube. El vino fue trasegado a peque\u00f1as barricas francesas usadas donde realiz\u00f3 la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica y permaneci\u00f3 por 15 meses.<\/p>\n
Formato 750cc<\/p>\n
El a\u00f1o de la etiqueta es referencial y podr\u00eda variar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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