La denominaci\u00f3n de Antiguas Reservas se da a los vinos de Cousi\u00f1o Macul que han alcanzado cierto nivel de perfecci\u00f3n y potencial de envejecimiento. El Antiguas Reservas Merlot tiene una producci\u00f3n limitada, es seleccionado del mejor Merlot de la cosecha y se madura exclusivamente en barricas de encina francesa. Las plantas de Merlot de Cousi\u00f1o Macul han sido seleccionadas para producir bayas y racimos peque\u00f1os, ideal para vinos de alta calidad.<\/p>\n
Notas de cata: De coloraci\u00f3n rojo rub\u00ed intensa, profunda y brillante. Los aromas de este Antiguas Reservas Merlot recuerdan a frutos rojos, acompa\u00f1ado de leves notas a ahumado y vainilla. En boca se percibe frutal, presenta una acidez media-alta, taninos elegantes y un final largo y persistente.<\/p>\n
Perfecto complemento con carnes rojas o blancas de mediana intensidad, preparaciones como Fetuccini Alfredo y quesos de fermentaci\u00f3n media. Como opci\u00f3n vegetariana es ideal para acompa\u00f1ar verduras grilladas, lasa\u00f1a de verduras o ravioles de zapallo con especias.<\/p>\n
Despu\u00e9s de una cuidadosa cosecha manual, la elaboraci\u00f3n del vino comenz\u00f3 con una maceraci\u00f3n en fr\u00edo de siete d\u00edas a 10 \u00ba C (50\u00b0F). Luego el jugo fue fermentado por 9 a 10 d\u00edas a una temperatura media de 26 \u00ba C (79 \u00ba F), utilizando diferentes cepas de levaduras. Una maceraci\u00f3n post fermentativa de 15 d\u00edas permiti\u00f3 realzar los sabores y aromas, adem\u00e1s de suavizar los taninos. El vino madur\u00f3 en barricas de roble franc\u00e9s durante doce meses, donde tambi\u00e9n ocurri\u00f3 la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica y posteriormente se clarific\u00f3 antes de ser embotellado.<\/p>\n
Formato 750cc<\/p>\n
El a\u00f1o de la etiqueta es referencial y podr\u00eda variar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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