Antiguas Reservas es la l\u00ednea de vinos emblem\u00e1tica de la bodega, con m\u00e1s de 90 a\u00f1os en el portafolio de la vi\u00f1a. La primera cosecha liberada al mercado de este Cabernet Sauvignon fue en el a\u00f1o 1927, mantiene el estilo cl\u00e1sico que representa a Cousi\u00f1o Macul, combinando la madurez del Nuevo Mundo, la elegancia de los vinos tradicionales del Viejo Mundo y la estructura que permite una adecuado envejecimiento.<\/p>\n
Nota de cata: De color rojo rub\u00ed con ribetes viol\u00e1ceos. Presenta intensos aromas frutales como cerezas y frutillas que se mezclan con aromas especiados como pimienta negra y un suave aroma mentolado. En boca es elegante y de taninos firmes y maduros. Es sabroso y de larga persistencia.<\/p>\n
Este Cabernet Sauvignon es ideal para acompa\u00f1ar carnes rojas asadas, como un lomo vetado, y carnes de caza en diferentes preparaciones. Tambi\u00e9n marida muy bien con quesos de intensidad media-alta como el granna padano y queso de cabra.<\/p>\n
Luego de una cuidadosa cosecha manual y selecci\u00f3n en bodega, la vinificaci\u00f3n comenz\u00f3 con 7 d\u00edas de maceraci\u00f3n a baja temperatura (10\u00b0C). La fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica dur\u00f3 8 a 10 d\u00edas a una temperatura media 26\u00baC, y usamos diferentes cepas de levaduras. Luego, se realiz\u00f3 una maceraci\u00f3n post-fermentativa de 20 d\u00edas. Posteriormente, el vino madur\u00f3 en barricas francesas usadas durante 12 meses, per\u00edodo durante el cual tambi\u00e9n se llev\u00f3 a cabo la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica. Para terminar, el vino fue clarificado y filtrado antes de embotellar.<\/p>\n
Formato 750cc<\/p>\n
El a\u00f1o de la etiqueta es referencial y podr\u00f1ia variar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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