Este gran vino nace en honor a los 160 a\u00f1os de Vi\u00f1a Cousi\u00f1o Macul y lanzan DOBLE U W vino premium de clase mundial en agradecimiento por la continua fidelidad y confianza en la vi\u00f1a.<\/p>\n
Nota de Cata: DOBLE U W tiene un intenso color rojo rub\u00ed y un bouquet claro y frutal. La fruta y el roble est\u00e1n muy bien balanceados, mostrando notas a ciruela, mora, tabaco y algunas especias. Es elegante y agradable al paladar con gran presencia de frutos rojos y negros maduros, presenta acidez media, taninos suaves y una larga persistencia.<\/p>\n
Por sus caracter\u00edsticas es un vino ideal para acompa\u00f1ar todo tipo de carnes intensas como costillas de cerdo o filete de vacuno asado, charcuter\u00eda y platos medianamente especiados o picantes. Tambi\u00e9n excelente como aperitivo junto a queso de cabra, Emmental o Granna Padano.<\/p>\n
Respecto a la vinificaci\u00f3n, este vino es especialmente manejado y dedicado a los mejores Cabernet Sauvignon de Cousi\u00f1o Macul. Luego de una cosecha manual la fruta pasa por una estricta selecci\u00f3n en la bodega, maceraci\u00f3n a baja temperatura (7\u00b0C) por alrededor de una semana y luego entra a fermentaci\u00f3n a una temperatura media de 25\u00b0C. Este proceso toma alrededor de 12 d\u00edas y finaliza con una maceraci\u00f3n post-fermentativa para llegar a una extracci\u00f3n mayor de color y aromas por dos semanas. Pasada esta maceraci\u00f3n, 50% es transferido a barricas francesas nuevas y 50% a barricas de segundo uso, donde envejece por 12 meses mientras ocurre la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica. Al pasar este periodo de tiempo en barricas, es transferido a cubas de acero inoxidable para una etapa de estabilizaci\u00f3n y finalizar con el embotellado.<\/p>\n
Formato 750cc<\/p>\n
El a\u00f1o de la etiqueta es referencial y podr\u00eda variar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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